2012 démarre sur les chapeaux de roues ! En janvier 2012, encore des nouveautés…

-le whisky des Lorrains de la Distillerie Grallet à Rozelieures version 20 cl – pour ceux qui n’osent pas se lancer directement dans le 75cl

- une terrine d’escargots à la persillade faite en Meuse par les Terrines de Vavincourt

- une nouvelle référence de confiture de guimauve de chez BF & Co: la myrtille – au passage, si vous la mettez dans le fond d’une cassollette, vous saupoudrez de vraies myrtilles, passez au four 3′… voilà une petite recette de sabayon de myrtille!

- AOC St Romain du Domaine Buisson, cuvée « sous Roche » (Bourgogne rouge)

- et puisque nous sommes dans une région viticole, juste pour la St Vincent et mon intronisation dans la Confrérie de la Capucine… un 3° domaine du Toulois vient rejoindre les rayons de l’épicerie – le Domaine Regina à Bruley

- … et des barres de nougat made in Nancy, signées « Jacasse« ... cela faisait longtemps que je les attendais, chic !

Et voilà… décembre 2011 est passé sans que nous ayons eu le temps de mettre en ligne mes nouveautés….

- un Bergerac moelleux (oui, nous aimons la tendresse) et à nouveau des magnums de Bergerac – du Domaine du Haut Montlong à Pomport (24)

- un nouveau domaine meusien, celui de Montgrignon et bien sûr ses 3 vins gris, blanc et rouge, très gouleyant, mais aussi – et c’est ce qui m’a fait craquer, ses effervescents aromatisés à l’alcool de mirabelle ou alcool de griotte (on est sous les côtes de Meuse, que diantre !)

- les Caramels d’Isabelle – fabriqués à Jarville, juste à côté de Nancy. Mesdames, messieurs… vous n’aviez jamais goûté un caramel au beurre salé aussi fluide – des arômes très lorrains (mirabelle, bergamote), ou plus classiques (nature, chocolat) ou très étonnants (thym, pain d’épices)

-  des raviolis de saumon à l’encre de seiche…

- un pot extraordinaire de gelée de rhubarbe de la Maison Moine à Rasey(88), les producteurs du fameux Crillon des Vosges

Sont arrivés en novembre 2011

• Confit d’oignons, chutney de figue, crème de vinaigre balsamique et petits bidons d’huile d’olive Bio aux arômes ou extraits naturels de basilic, citron-orange, ail & thym, de chez Côté Garrigue
  
• Les St Nicolas de Mulot-Petitjean sont là !!!Ainsi que leur fameux pain d’épices, cette année version « thé bergamote »
  
• de la brandade de morue, signée par « sur les Sentiers des Bergers »
• Dernière née de chez Fallot, signée Bernard Loiseau, une moutarde à la fleur de noisette & vanille bourbon
• La bonne nouvelle monastique du mois : le Timanoix et l’Echourgnac aux noix sont de retour, qu’on se le dise !
  
• Les vins de Noël et vins d’hiver de la Distillerie des Terres Rouges…
• et bien sûr, les bière de Noël des Hauts et bière des Neiges La Valheureuse
• sans oublier… La Châouette, bière ambrée, blonde ou blanche brassée à Saizerais, non loin de Toul
• et la bière de Charmoy, meusienne
• pour les gourmands, il y a du nouveau au rayon confiture : de la confiture… de guimauve, une marque déposée par BF&Co, à Vézelise. Version Mirabelle ou version bergamote ?
• Et là… vous allez craquer, je le sens, tout comme moi : des raisins blonds, plongés dans du Sauternes, enrobés d’un super chocolat noir... un pur délice
  

Viennent d’arriver en septembre-octobre 2011

• De la fleur de sel de Guérande et du sel de Guérande agrémenté d’aromates pour rehausser vos plats
• Des préparations pour faire soit même des soupes de chez Légendes Gourmandes
• Des légumes déshydratés déjà coupés et issus de l’Agriculture Biologique pour faciliter tous vos plats de chez nos amis alsaciens Moulin des Peupliers
• Des bonnes spécialités vosgiennes à base de myrtilles et de groseilles : coulis, confitures, jus et chutney de la Ferme de Briseverre
• Nous vous avons sélectionné du thé à la Mirabelle et du thé à la Bergamote pour avoir un petit bout de Lorraine dans votre tasse
• En accompagnement de votre tasse nous vous avons trouver de délicieuse amandes au chocolat parfumées (Mirabelle, Rose, Framboise et Mandarine) de la Maison de le Chatine
• Une petite légèreté  pour vos repas avec les soufflés au crabe ou au homard accompagné d’une émulsion d’agrumes de Christine Le Tennier
  

Viennent d’arriver en juillet 2011

• Du « Sourire de Mirabelle » (une boisson effervescente à la mirabelle pour petits et grands) du Jardin de Lorraine
• Des pâtes de fruits Mirabelle et Bergamote… de chez Alain Batt
• Du miel à la truffe de Meuse de le ferme Navi: un délice sur un bon fromage de chèvre!!!!!
  

Sont arrivé(e)s en mai & juin 2011 (désolées pour cette mise à jour tardive !)

• Juste avant la fin du mois…. voici 3 nouvelles huiles du Monastère du Barroux : en bidon métal de 50 cl, voici la Reïalo (celle qui était auparavant en bouteille verre), la Joio et la Siavo, deux fruités mûr et vert pour le plus grand plaisir des gourmets…
• L’Alexion ! La boisson miraculeuse (ou presque…) des moines de l’Abbaye d’Aiguebelle, un concentré de 52 plantes, non alcoolisé, qu’il faut utiliser en cure de 3 semaines à raison d’1/2 verre au lever, 1/2 verre avant le déjeuner, ça requinque (oui, nous avons commencé notre cure)
• les nouveautés de Légendes Gourmandes : 4 gâteaux de semoule aux couleurs acidulées, 3 taboulés gourmands, des terrines de veau au romarin, d’oie aux cèpes, bourguignonne au cassis, de chapon au vin jaune…
• une gamme Bio en direct de Concarneau : les Mouettes d’Arvor nous ont fait aimer leurs rillettes de saumon et rillettes de truites aux algues, ainsi que leur mousse de thon blanc au citron – idéal pour l’apéritif.
  
• de nouvelles références de la maison Braquier à Verdun : des léontines, sorte de châtines verdunoises, des « cailloux lorrains », sans oublier de ravissantes petites boîtes métal comprenant 65 g de bonheur à l’état pur … de succulentes petites marquises, les mini dragées de chez Braquier
  
• De l’huile d’Olive AOC Nyons, des Olives noires et du confit d’Olives noires en provenance du Jardin d’Allon
• Des Crèmes de citron, de Rose et de Melon pour vos desserts, des Tomates séchées à la provençale, un délice de tomates séchées et de la poivronade pour vos apéritifs et du citron confit et un coffret de différentes Huiles d’Olives AOC pour mettre la Méditerranée dans vos plats (de chez Aix & Terra)
• Les Tartineries et les Franchouillardes : des compotées de légumes pour l’apéritif de Rue Traversette
• Les Vinaigres à la pulpe de fruits ou de légumes (Ail, Carotte, Echalotte, Cassis, Courgette, Figue, Mangue, Tomate, Poire à la Vanille, Fruit de la passion, Poivron-Piment d’Espelette) et les Ails confits de chez Popol
• Une sélection de Grands crus de Bourgogne des domaines Javillier (à Meursault) et Buisson (à St Romain)… avec des dénominations sympathiques comme Meursault, Volnay, Puligny Montrachet etc…
  
• Des Mirabelles en pâte d’Amandes à la liqueur, des Amandins à la Mirabelle… pleins de petits plaisirs sucrés méditerranéens au parfums de Lorraine de chez Maffren
• Des Sirops de Vanille Bourbon à la Mirabelle et à la Bergamote d’un artisan lorrain, les épices Carassian, avec leur gousse de vanille bien visible dans la bouteille
• Un vin de Touraine étonnant… du cépage Côt, assemblé avec du cabernet franc… tout un programme à déguster avec modération (Domaine du Clos Roussely)
• et une dizaine de nouvelles épices signées « l’arbre aux épices » qui complètent bien celles de Saravane…
  

Viennent d’arriver en avril 2011

• Du vinaigre de Rhubarbe de la famille Moine (88)
• Des vinaigres de Mirabelle, Cerise et Pomme de Mme Chognot (54)
• Des rillettes de Sardines au Piment d’Espelette et de Harengs fumés d’Algoplus

Viennent d’arriver en mars 2011

• Des terrines, rillettes et autres plats cuisinés des Terrines du Barrois
• Des chardons à la mirabelle et un succulent de caramel à la mirabelle pour les gourmands!
  

• Des Babas de Stanislas à la mirabelle et des myrtilles au sirop préparés par la Confiserie Stanislas
• Le Gris d’Avril et les autres breuvages de la maison Laroppe dans le toulois
  

Viennent d’arriver en février 2011

• De l’eau de vie de mirabelles issues de vergers en Agriculture Biologique, vieillie en fût de bois (frêne)… élaborée par Michel Goujot à Lucey (54)
• D’autres eaux de vie, ou plus exactement des cocktails à base d’eau de vie de Mirabelle : la Belle Lorraine, élaborée en Corrèze par des maîtres en la matière, la Distillerie des Terres Rouges, mais à partir d’eau de vie de mirabelle de Lorraine
• une moutarde violette au moût de raisin, une moutarde provençale, des épis de maïs ou des courgettes au vinaigre, des tomates séchées à l’huile d’olive, des cerises à l’aigre douce…
• Chez Légendes Gourmandes… venez découvrir les nouveaux parfums des riz au lait : pomme spéculoos, rhum-raisins, mais surtout les préparations pour cookies sucrés (chocolat au lait- noix de pécan, chocolat blanc-pralines roses, chocolat noir-éclats de caramel); les préparations pour sablés (pomme-caramel, chocolat noir- fleur de sel), les préparations pour cakes sucrés (spéculoos, pomme, raisin, aux « blagues »), les dragées mirabelle, framboise, rose ou cassis, la terrine de cuisses de grenouille, les préparations pour cookies salés (tomates, pesto, olives, thym, poivrons, curry), les préparations pour cakes salés (provençal, du jardin, tomates, olives)
• Nous avons complété notre collection de poivres, en y ajoutant du poivre Coonor, du poivre long, du poivre Sarawak noir et du poivre Malabar vert, de chez Saravane, bien sûr…
• sans oublier, chez Saravane toujours, des extraits naturels de réglisse et de café d’Ethiopie
• des arômes naturels (agrumes, ananas, cerise, figue, fraise, pêche, rose…), des colorants naturels (rouge, vert et jaune) et des pâtes 100% naturelles (pistache et noisette) de chez Néroliane.
• Et j’allais oublier… pour la St Valentin : des cœurs de Neufchâtel, bien sûr !!

Sont arrivés en janvier 2011

• des confitures à la bergamote : nature, fraise-bergamote…. et une succulente mirabelle-bergamote, la note d’agrumes faisant ressortir la mirabelle de façon spectaculaire… fabriquées par les Confitures de Stanislas, à Houdelaincourt dans la Meuse
• un sorbet fruits de la passion, signé « Terre Adélice »
• de la confiture de lait à la mirabelle, complétant ainsi celle à la bergamote rentrée mi-décembre de la Corbeille Lorraine à Montmédy
• un arôme naturel de Violette (oui, nous avons fait rentrer de  nouveaux produits à la violette… Vive les violettophiles et la Maison de la Violette à Toulouse!)

Sont arrivés en décembre 2010

• Quelques truffes fraîches de la ferme de Navi…. vite, vite….uniquement en vente les 16, 17 & 18 décembre
  
• ça y est, les bières de Noël des Vosges sont là… ambrée avec une note de bourgeon de sapin  pour la Bière des Hauts ou avec des épices et du miel pour La Val’heureuse. Hummmmm à boire au coin du poêle !
• en ayant bravé la neige et le verglas… voici une confiture de lait parfumée à la bergamote et une autre confiture de Noël : clémentine -épices… un pur régal signé par Régis Kriegel, de la Corbeille Lorraine. Mais nous avons également succombé aux chutneys lorrains : à la mirabelle (oignons-épices) ou à la quetsche
• LA bonne nouvelle de cette mi-décembre : après presque 6 mois de problèmes technologiques (construction d’une nouvelle fromagerie), l‘Abbaye de Cîteaux fabrique à nouveau des fromages de qualité !! Nous sommes allées les chercher dès que nous avons su cette bonne nouvelle… il y aura donc du Cîteaux pour Noël.

Sont arrivés en novembre 2010 :

• une gelée de rhubarbe rose… et une confiture de « croque poux » (groseilles à maquereaux », ainsi qu’une confiture de Noël aux fraises & épices, toutes trois faites par Ingrid van Tiel « les fruits d’altitude » à Fresses s/Moselle
• de nouvelles épices de chez Saravane !! Cannelle de Ceylan, Curry Bengali, Gingembre, Pavot Bleu et une huile essentielle de menthe poivrée qui sent fort bon
• des produits du Sud : signés, sur les sentes des bergers… anchoïade, thoïonade, tapenade verte ou noire, crème d’artichaut, compote de légumes grillés vont ensoleiller vos apéritifs, et toute une gamme de sel d’origines variées : sel noir d’Hawaï, sel rouge du Pacifique, sel rose de l’Himalaya, sel bleu de Perse ou sel fumé de Scandinavie.
• Restons dans le sel, avec la saline d’Einville, non loin de Lunéville (Meurthe & Moselle)
• des achards de citron et d’aubergine, des citrons entiers (Beldis), des Brèdes Mafane et du tandoori de légumes, signés du Coq Noir,une entreprise du Vaucluse aux accents malgaches
• Au domaine Jacques Tissot, nous avons eu envie de vous faire partager un nectar extraordinaire… 249g de sucre/litre…
• Des pâtes de fruits et fruits confits ou glacés d’une finesse incomparable… de chez Cruzilles, Maître confiseur en Auvergne, des gens qui travaillent méticuleusement des fruits d’excellente qualité pour un résultat splendide : marrons glacés, clémentines et mirabelles de Lorraine confites; barres de pâtes de fruits… orneront avec bonheur vos desserts de Noël
  

Sont arrivés en octobre 2010 :

• Grâce à  « Oh légumes oubliés », voici venu le temps d’une cure vitaminée de jus de sureau (Survi +) ! Mais nous venons aussi de nous approvisionner en mousses de légumes oubliés… : nèfles, pourpiers, épinards, poivrons. Pour accompagner viandes et poissons
  
• Encore en Bourgogne, une gamme savoureuse de nectars de fruits, cassis, bien sûr, mais aussi de la groseille, de la mirabelle de Lorraine ! Et surtout, le poivre de cassis, des vinaigres framboise ou abricot, des coulis de cassis et de framboise… Miam !! Signés « Nectars de Bourgogne« 
• les mignonnettes de pain d’épices fourrées à l’abricot signées Mulot & Petitjean… et nos premiers St Nicolas…
• au rayon fromage : Tête de Moine AOC (Suisse), raclette (Suisse), Epoisses Berthaut
  
• de nouveaux alcools de chez Lecomte Blaise à Nol (88) : liqueurs de framboise, de sapin, de rose, eaux de vie d’abricot et de coing, des cigares de Calvados, Cognac, Armagnac, poire et prune, des framboises et cerises à l’eau de vie
• de la Chartreuse VEP en coffret bois, mais également celle sélectionnée par les MOF sommeliers
• du sucre aromatisé au coquelicot de chez « Légendes Gourmandes »… en attendant leurs produits » Spécial Noël » qui vont bientôt nous parvenir…

Sont arrivés en septembre 2010 :

- de nouvelles épices de chez Saravane : macis, masala kafé, mélange de neiges (pour vin chaud), épices pour pain (d’épices!), raifort, cumin, rocou, piments, huiles essentielles de bergamote, de citron ou de cannelle, vanille de Tahiti et de Madagascar…
- des vins de Gaillac blanc, rouge, perlé… Château d’Arlus
- de la terrine du Sagard au bluet des Vosges (Pierrat)
- des rillettes de saumon ou de bar, de chez Algoplus
- les Délices du Caribou : une gamme de produits à base de sirop d’érable : sucre, sirop, vinaigre, gelée ou fondant, 100% bio
- Vinum Gamaricum et Vinum Clarum… deux grands vins de table  d’un petit domaine : le Clos Juliane (non loin de Mâcon)
- des vins de Moselle du domaine Buzéa à Ancy/Moselle
- du whisky made in Lorraine, ainsi que l’Aperitis : un apéritif à diluer anis + mirabelle…. mais également le Pastis des Lorrains !
- une liqueur de melon, une crème de pêche de vigne, du guignolet de Bourgogne, du mojito tout prêt (il n’y a plus qu’à ajouter… des perles de saveurs à la menthe glaciale par exemple)

- des champignons secs de la Maison LAGARDE (Cèpes, trompettes de la mort, girolles)

Sans oublier un Salers de l’été 2009 et un Morbier, à manger tel que ou bien fondu en raclette.