• Pickles cocktail de légumes,  raisins sans pépin,  topinambour

• Court bouillon marin

• 3 Huiles d’olive du Barroux, mais également Aix et Terra

• Huile à la truffe (avec réellement des morceaux de truffe à l’intérieur)

• Moutarde de Dijon ou de Bourgogne (IGP), Moutardes à l’ancienne, en grains,  forte aux algues, au piment d’Espelette, à l’ortie,  à la violette,  au cassis, au miel,  au pain d’épices,  aux noix,  brune douce aux aromates, à l’estragon, etc…

• Huiles essentielles de bergamote, citron, cannelle, menthe poivrée

• poivre de cassis (bourgeons de cassis en poudre) : à marier avec du poisson ou des oeufs

• Perles de saveurs figue,   rose scintillant,

• Ortie en poudre
• Ail des ours en poudre

• Pétales de truffe lyophilisée (Ferme truffière de Navi)

• Poivre Szetchouan
• Raz el hanout fassi
• Safran
• Sumac
• Tandoori benghigi
• Fève Tonka
• Cardamome
• Mélange Cajun
• Masala café
• Raifort en poudre
• Rocou
• Macis
• Cumin
• Piments variés
• Vanilles de Tahiti ou de Madagascar

toutes ces épices viennent de chez Saravane, parfumeur d’esprit…

• Des grands classiques issus de l’agriculture biologique: oignon en lamelle, basilic, ciboulette, bouillon de légumes… de Moulin des peupliers

• Sel à l’ortie ou  à l’ail des ours
• Fleur de sel de Guérande, sel de Guérande,aux herbes, ail et persil, Gros sel marin aux algues
• Sel à l’ancienne de la saline d’Einville (54)
• Sel à la truffe (morceaux)

• Vinaigre à la violette, ail des ours, ortie, des Vosges (miel)
• Verjus
• Vinaigre balsamique de Modène
• Vinaigre de cidre Bio

• Vinaigres  de Bourgogne, de Xérès
• Vinaigres et pulpe de framboise, d’abricot et plein d’autres mélanges (Popol)
• Vinaigre de Rhubarbe, Mirabelle, de Cerise et de Pomme de Lorraine
• Émulsion d’agrumes et bergamote ou caramel de tomate à la coriandre pour décorer vos assiettes et rehausser vos plats